Poiché le creature del mare sono una delle fonti alimentari cruciali nel nostro passaggio su questo pianeta, la pesca è sempre stata un eminente banco di prova per l’ingegno della nostra specie, notoriamente poco acquatica. Prima che trasformassimo la catena alimentare ittica in catena di montaggio, le varianti regionali erano un prodotto culturale. Un film come questo, che ci illustra tre tecniche distinte, è un bene prezioso.

Andrea Meneghelli